Chi siamo

Mordi con gusto , è un marchio commerciale per la vendita on-line a filiera corta, nata da una rete commerciale che comprende l'allevatore, l'azienda di trasformazione e il macellaio. Punto cardine del sistema è l'azienda di trasformazione Comm.Service di Martinato Iuri, nata nel 2001 .

L’azienda nel tempo ha avuto possibilità di toccare con mano i vari settori di filiera ,dall’acquisto dei vitelli , all’allevamento , alla loro alimentazione, alla produzione di carne e alla commercializzazione, traendo da tutti questi elementi le essenzialità e le particolarità per produrre una carne allevata in Italia di grandi qualità MADE IN ITALY, dove nulla nel processo di produzione viene lasciato al caso.

L’Azienda crede fortemente nel partenariato e collaborazione con tutte le attività artigianali di Macelleria, dove le qualità fisiche ed organolettiche di una buona carne devono proseguire nel percorso di frollatura, scelta del taglio e di confezionamento del prodotto fino ad arrivare sulle vostre tavole.

Ecco perché ci avvaliamo di Macellerie locali selezionate in base a rigidi requisiti , aderenti al progetto per la commercializzazione e consegna del prodotto , dove gli standard qualitativi devono avere ottimi livelli.

L’esperienza professionale del titolare di Comm.Service, passata negli anni nei vari punti di produzione, lo porta a creare grazie a tutte le esperienze acquisite una propria azienda dove l’etica professionale e morale unita alla continua ricerca di prodotti di alta qualità sono il cavallo di battaglia.

La ricerca del gusto e l’elevazione del piacere nel mangiare la carne , portano il titolare ad approfondire assieme ad un team di macellai , la conoscenza sempre maggiore dell’analisi sensoriale.

Capire , spiegare e dimostrare le differenze qualitative delle varie carni , diventa una missione, perché non tutta la carne è uguale, possiamo parlare di uguaglianza sanitaria ma non di eguaglianza  di gusto.

Il team, in tal caso, approfondisce molto l’argomento divenendo Giudici qualificati nell’analisi sensoriale della carne, poi Brand Ambassador e per ultimo alcuni membri anche  Panel Leader. 

Fattori come la razza, l’alimentazione, il tempo di allevamento , ed infine la frollatura naturale, sono determinanti per il prodotto finale, ecco perché come nei vini esistono differenze anche per la carne si può dire lo stesso.

Macellerie aderenti

Comm.Service di Martinato Iuri

Spaccio Az. Agr. Campagna – Lonato - BS

Sartori Carlo e figli – Brenzone – VR

Visentin F.lli – Casaleone – VR

Rossi Fabio – Costa di Rovigo – RO

Massagrande Antonio – Sona – VR

Supercarni Valdagno – Valdagno – VI

Peron Claudio – Giavenale di Schio – VI

I Macellai di Pozza e Rizzi – Vicenza – VI

Fratton Gianni - Povregliano Veronese – VR

Passilongo Nicola - Nogarole Rocca - VR