Sfilacci di Manzo Garronese Veneta

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Carne essicata, affumicata e sfilacciata di Garronese Veneta

Venduti in confezione in ATM da 100 grammi circa.

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8,00 € tasse incl.

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Dopo una attenta selezione di muscoli a fibra lunga di Garronese Veneta, si passa a macerare la carne con varie spezie e aromi naturali, quando il tempo suona il suo tamburo, la carne è pronta per essere affumicata ed essicata ad una temperatura di 110 gradi.

La sfilettatura, fatta tassativamente a mano come da tradizione , porta ad ottenere dei filamenti rossi tendenti al rosa dal gusto leggermente affumicato e molto delicato.

Serviti con qualche goccia di olio e delle scaglie di grana padano o parmiggiano reggiano possono essere un ottimo antipasto o un eccellente secondo accompagnandolo con della rucola e insalata secondo i propri gusti.

Lo sfilaccio di Garronese Veneta non  disdegna nemmeno essere un buon primo, pasta corta, panna da cucina e sfilacci di manzo ed il piatto è servito.

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