Goccia di bresaola " Garronese Veneta " a Trancio 300 grammi

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Carne speziata e stagionata a crudo

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Selezionando tagli della coscia come magatello o fesalunga, con un giusto equilibrio fra droghe e spezie , la bresaola viene messa a riposare per alcuni giorni. Quando l'unione fra la carne e spezie sarà compiuto si passerà ad asciugarla dal suo succo per poi completare l'opera attraverso la stagionatura . Tempo una sessantina di giorni e la bresaola di Garronese Veneta è pronta ad invadere la vostra tavola.

Affettata fine , assume in controluce un color rosso chiaro con un riflesso d'orato. Il profumo intenso all'olfatto si trasforma in bocca in una morbida , tenera e delicata fettina, dove gli aromi delle spezie non sovrastano ma bilanciano il gusto della carne in un tutt'uno.

Per un antipasto sfizioso e semplice , formaggio light tipo philadelfia , erba cipollina tritata e bresaola avvolta attorno come un cannolo siciliano.